ソムリエ・ワインエキスパート資格試験の最大の難関と言われる一次試験をパスしても、油断はできません。二次試験は座学の知識だけでなく、よりワインの専門家としての知識やスキルが求められるテイスティング試験となっています。本記事では、ワインスクール講師が伝授する二次試験対策のポイントをお届けします。
二次試験ではソムリエ・ワインエキスパート共通でテイスティングが行われます。より専門家としての知識や経験が試される実践的な試験内容です。ただし、ソムリエとワインエキスパートでは、問題数と解答時間が異なります。
二次試験では選択式の解答用紙が配布され、赤ワイン・白ワイン・その他の酒の3種類それぞれにおいて、その香りや味わいなど各カテゴリーにおいて適切な表現を選択します。収穫年・生産地・主なぶどう品種など、記述式で回答する設問もあります。
■二次試験の解答用紙
■解答用紙のカテゴリー
項目によって正答は一つとは限らず、該当するものを選択すれば正解になることもあります。例えば、外観－濃淡においては、「淡い」または「やや濃い」のいずれかを選択すれば正解となる年がありました。
他にも、受験者が選ぶ回答数よりも正解が多い項目もあります。例えば香り－特徴－果実・花・植物において「正解を4つ選びなさい」という指示に対し、正解が7つあった出題の年もありました。この場合、7つのうちの4つを選択できていれば正解と採点されます。
このように、項目によって解答には幅があるため、基本を抑えて的外れなものを選択しなければ合格ラインに達することができるでしょう。
二次試験では、味や色、香りなどに対する表現の知識も問われるため、ただ単に情報を丸暗記すれば合格できるものではありません。実際にワインを飲んで、表現の適否を学ばないと解答できないため、自身の経験が試される試験ともいえます。
また、対象となるワインの種類は年によってバラつきがあり、出題傾向が把握しにくいです。独学で幅広いワインの表現方法を身に付けることは困難かもしれません。テイスティングに対応したワインスクールを受講することで、代表的なワインや、特徴のわかりやすいワインについて学ぶことができます。効率の良い二次試験対策につながることでしょう。
二次試験では、座学だけでは習得できないワインの香りや味についての表現が問われます。事前にテイスティングを行い、どの香りや味をどの言葉で表現するのが適切なのか、ていねいに学んでおく必要があるでしょう。二次試験のための勉強方法のポイント3つをご紹介します。
カベルネ・ソーヴィニヨンやシャルドネ、シラーズなど、正解率の高い問題は間違えないようにしましょう。二次試験は、多くの受験者が正解することで合格ラインが上がります。そのため、正答率が高い問題で自分だけが間違えてしまうと、不合格になる可能性が高くなってしまいます。メジャーなワインやぶどう品種の知識はしっかり覚えたいものです。
開催年によっては、難易度が高い珍しい品種のワインが出題されることもありますが、その場合は、多くの受験生が解答できない可能性が高いです。もしあなたが得点できなくても、全体への影響は多くない場合もあります。難しいワインよりも、必ず抑えなければならない一般的なワインの解答に注力しましょう。
必ず覚えなければならないワインやぶどう品種は、ワインスクールの講座や教材内で網羅することができます。それぞれの特徴や違いを正確に把握しましょう。
テイスティングに対応しているワインスクールの場合、テイスティングの教材として、ワインが提供されることが多いです。まずは、スクールの講座や教材の解説を見ながらテイスティングをして、香りや味などの各項目について「どの言葉で表現するのか」を学びます。
合格率を上げるためには、ワインの「系統」を覚えることがおすすめです。系統とは、ワインの種類やカテゴリのようなもので、ワインやぶどう品種のあたりをつける目安になります。対象のワインがどの系統に該当するかを先に判断することで、選択肢を絞り込むことができます。
系統の分け方や呼び方は、ワインスクールごとに異なります。各スクールが過去の出題傾向を分析して出したものであり、それぞれ定義が異なるためです。例えば、アッカワインスクールでは赤と白それぞれ3つの系統に分けられています。
各系統の特徴を講座や教材で理解しながらテイスティングをすることで、知識と体感が結びつき、適切な表現を選択することができるようになります。
スクールから提供されるワインは市販のものよりも少量の瓶に入っていることが多いです。まずは、教材や解説を見ながら半量ほど飲み、情報と体感を紐づけます。残った分は、ヒントとなる情報を見ないでテイスティングします。テイスティングの模擬試験のように学ぶことができ、より理解が深まるでしょう。
テイスティングの学習は、スクールから提供されるワインを主に用いるようにしましょう。スクールで選定されたワインは、系統を代表する特徴を持つものが多く、より的確な表現方法を学ぶことができます。
自分で買ったワインを参考程度にテイスティングすることは問題ありませんが、教材として用いる場合には、典型的な特徴を持つものを選ぶことが重要です。
また、ワインが届いたらできるだけ早めにテイスティングの学習を始めましょう。ワインによっては、時間が経つと状態が変化することがあります。本来の味わいとは異なるワインで知識や表現を身につけてしまうと、試験で正しく解答できなくなる場合があります。
アッカワインスクールは、イタリアワインと野菜 アッカグループ（神楽坂アッカ、高円寺アッカ、中野アッカ、恵比寿アッカ）が運営するオンライン型ワインスクール です。
本講座では、日本ソムリエ協会が提供する「ソムリエ呼称資格」「ワインエキスパート呼称資格」双方の資格試験の対策に対応しています。いずれの資格においても必要とされる第一次試験対策を、動画教材を中心に手厚くサポートいたします。第二次試験以降に必要なカリキュラムもご用意しています。
本講座運営アッカ従業員合格実績は2021年度、2022年度、2023年度 合格率100% です。2024年1月時点で、当社従業員のうち、社員10人全員がJSAソムリエを保有しています。
アッカワインスクールでの学習が、みなさまの充実したワインライフの第一歩となれば幸いです。アッカワインスクールについて、詳細は以下のページにてご案内しています。ご興味を持っていただいた方はぜひご覧ください。
ソムリエ・ワインエキスパート資格を目指す方にとって、最初に乗り越えるべき関門が第一次試験です。第一次試験は、その出題方式や内容から「最大の難関」ともいわれています。本記事では、第一次試験の実施内容について詳しくお伝えするとともに、合格を目指すために効果的な勉強方法のポイントをご紹介します。
［第一次試験］2024年7月20日（土）～8月31日（土）
［第二次試験］2024年10月7日（月）
［第三次試験］2024年11月18日（月）
［第一次試験］〈ソムリエ・ワインエキスパート共通〉
CBT試験（70分）：2024年度日本ソムリエ協会教本より出題
［第二次試験］
①〈ソムリエ〉テイスティング試験（40分）
〈ワインエキスパート〉テイスティング試験（50分）
②〈ソムリエのみ〉論述試験（20分）（三次試験の内容として審査されます）
［第三次試験］
〈ソムリエのみ〉サービス実技試験：ワインの開栓およびデカンタージュ
第一次から第三次まであるソムリエ資格試験のなかでも、最大の難関といわれるのが第一次試験です。その理由は、出題内容と試験方式にあります。
第一次試験は、800ページを超える『日本ソムリエ協会教本』の内容からランダムに出題されます。『日本ソムリエ協会教本』は、辞書や辞典のように構成されています。さまざまな地域や国の気候、ワインの特性や歴史が記載されており、各国から最低1問は出題されることが多いです。どの国から何問出題されるかは実施年ごとに変動しますが、ワインの本場であるフランスやイタリアに関する出題はやや多い傾向があります。
近年、ワインの生産地域やその特性は多様化しています。思いもよらないような細かな内容が出題されることもあります。
また、CBT方式で実施されるため、その出題傾向を把握することはとても困難です。3000問以上の問題のデータベースから、その試験ごとにランダムに選ばれた問題が出題されているとも言われています。国ごとの問題数がある程度決まっていたとしても、出題内容に偏りがある場合もあれば、分散する場合もあります。メインの内容とは思えないような細かな内容が多く出題されることもあります。
例えば…
・貝殻石灰岩からなる、ルクセンブルクの北部に多く見られる土壌は？
・ギリシャ北西部でイオニア海に面している地方は？
・クロアチアの、首都ザブレグ、ザブレグ農業経済産業大学がある産地は？
ワインの味や香り、製法などに留まらず、地理的な内容や、各国の地名を問われる内容なども出題されます。第一次試験にはかなり幅広い知識が必要となることを実感いただけるのではないでしょうか。
ソムリエ資格取得を目指して、忙しい本業と勉強とをうまく両立させるには、どのように学習を進めたら良いのでしょうか。勉強方法のポイントを３つご紹介します。
第一次試験で出題される膨大な内容を習得するには、落ち着いて勉強するためのまとまった時間が必要です。第一次試験は例年７〜８月に実施されます。合格に必要な勉強期間は人によってさまざまですが、最低でも３〜４か月（時間にすると100〜400時間）が必要だといわれています。第一次試験までの予定を考えたとき、年末年始や、春から夏にかけて繁忙期を迎える方も多いのではないでしょうか。どの時期であれば勉強時間を設けやすいのか、あらかじめ見通しを持っておくことがポイントです。
例えば、「秋から冬にかけて時間が取りやすい」「この時期には休みが取りやすい」など時期によって時間が確保しやすい予定がわかっている場合は、その予定に合わせて勉強をスタートすることをおすすめします。時間を有効に使い、計画的に勉強を進めましょう。
ソムリエ資格の第一次試験は、『日本ソムリエ協会教本』の内容から出題されます。この教本の内容をすべて頭に入れる必要があるわけですが、800ページに渡る膨大な内容を独学で身につけることはかなり困難な道のりです。
また、『日本ソムリエ協会教本』は辞書や辞典のような構成になっており、細かな内容がぎっしりと盛り込まれています。教本は、学習するときよりも、わからないことを調べるときに利用するほうが適しているかもしれません。学習のためには、教本の他に、わかりやすく編集されたテキストを活用することをおすすめします。
各種オンラインスクールなどでは独自のテキストが用意されていることが多く、動画解説などでポイントをわかりやすく学べるものがあります。ご自身に合ったスクールやテキストを探し、楽しく勉強できる環境をつくることも、合格への近道かもしれません。
さらには、試験は情報戦の一面も持ち合わせています。独学では得られない、ワインスクールに通う利点の一つです。
教本やテキストを読んだり、スクールで講義を受けたりすることも重要ですが、それだけでは受け身の学習になりがちです。より理解を深めるためには、自分で考えながら学習を進める方法も取り入れる必要があります。
自分で考える学習をするために効果的なのが、練習問題や模擬試験に取り組むことです。問題に取り組むことで、「テキストのあのあたりに書いてあったな」「この内容とこの内容は関連しているから…」などと、さまざまな思考をめぐらせながら習得していくことができます。また、模擬試験の結果を分析することで、自分の理解度を知ることもできます。わからなかったところをテキストに戻って復習すれば、しっかりと知識を定着させることができるはずです。
練習問題や模擬試験を学習に取り入れるときのポイントは、何度もくり返して取り組むことです。ソムリエ第一次試験はCBT方式のため、3000問以上の問題のなかからランダムに出題されていると言われます。そのため出題の傾向をつかむことは難しく、細かい内容まで網羅的に理解しておく必要があります。多くの問題に、何度もくり返して問題に取り組むことで、幅広い出題内容に触れることができます。すべての問題に正解することを目指して学習すれば、合格の可能性も高くなっていくことでしょう。
練習問題や模擬試験に取り組むことで、実際の試験に近いかたちで学ぶことができます。CBT方式の試験に慣れておけば、当日も戸惑うことなくスムーズに受験することができ、学習の成果を十分に発揮できます。
アッカワインスクールは、イタリアワインと野菜 アッカグループ（神楽坂アッカ、高円寺アッカ、中野アッカ、恵比寿アッカ）が運営するオンライン型ワインスクール です。ハイブリッド型もご用意しており、ハイブリッド型をお選びいただくと、4回の対面式のテイスティング講義がつきます。
本講座では、日本ソムリエ協会が提供する「ソムリエ呼称資格」「ワインエキスパート呼称資格」双方の資格試験の対策に対応しています。いずれの資格においても必要とされる第一次試験対策を、動画教材を中心に手厚くサポートいたします。第二次試験以降に必要なカリキュラムもご用意しています。
講師は2022年にイタリアワイン・ベスト・ソムリエコンクールで優勝した林憲二が担当させていただきます。オンライン型ワインスクールでありますが、現在、店舗でソムリエとして勤務しているので、店舗でお会いすることもできます。
本講座運営アッカ従業員合格実績は2021年度、2022年度、2023年度 合格率100% です。2023年の合格率17.7%の試験でも合格できました。2024年1月時点で、当社従業員のうち、社員10人全員がJSAソムリエを保有しています。
アッカワインスクールでの学習が、みなさまの充実したワインライフの第一歩となれば幸いです。アッカワインスクールについて、詳細は以下のページにてご案内しています。ご興味を持っていただいた方はぜひご覧ください。
近年、ソムリエ・ワインエキスパート資格取得のための、さまざまなワインスクールが開校されています。効率よく学習し、確実な合格を目指すためには、ワインスクール選びが重要ですよね。人気のワインスクールの特長を比較し、自分に合ったワインスクールを探しましょう。
| アッカ ワインスクール （オンライン型） | アッカ ワインスクール （ハイブリッド型） | アカデミー・ デュ・ヴァン | レコール・ デュ・ヴァン | ヴィノテラス（コンプリートコース） | 井上塾 （通学） | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 講座開始月 | いつでも （2025年教材は2025年3月から） | いつでも （2025年教材は2025年3月から） | 2025年3月 | 2025年2月 | 2025年2月 | 2025年2月 |
| 受講期間 | 受講生が決める（9月、10月のワイン送付3回含む） | 受講生が決める（9月、10月のワイン送付3回含む） | 約5か月（9月以降2次試験対策講座は別である） | 約5か月（9月以降2次試験対策講座は別である） | 約5か月（9月以降2次試験対策講座は別である） | 約5か月（9月以降2次試験対策講座は別である） |
| 講座回数 | 60 | 60 | 20 | 20 | 22 | 15 |
| 一講座あたりの時間 | 10分程度 （一部30分～120分） | 10分程度 （一部30分～120分） | 2時間30分 | 2時間30分 | 2時間30分 | 2時間 |
| 入会金 | ¥0 | ¥0 | ¥5,500 | ¥5,500 | ¥0 | ¥5,500 |
| 教科書代 | ¥0 | ¥0 | ¥0 | ¥0 | ¥0 | ¥0 |
| 講座料金 | ¥82,500 | ¥99,000 | ¥146,300 | ¥146,300 （ソムリエ受験は28,000円で実技指導料が加算） | ¥98,000 | ¥94,600 |
| 合計 | ¥82,500 | ¥99,000 | ¥151,800 | ¥151,800 （ソムリエ受験は¥179,800） | ¥98,000 | ¥100,100 |
| 一講座あたりの費用 | ¥1,375 | ¥1650 | ¥7,590 | ¥7,590 （ソムリエ受験は¥8,990） | ¥4,455 | ¥6,673 |
| 1次試験対策 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 |
| 2次試験対策 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 |
| テイスティング | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 |
| オンライン （ライブ） | × | ✕ | 〇 | × | 〇 | ✕ |
| オンライン （録画） | 〇 | 〇 | 〇 | 〇（ビデオ補講） | 〇 | ✕ |
| オリジナル教科書 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | × |
| 模擬試験 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇（別途有料） | 〇（別途有料） |
| 練習問題 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 |
| URL | HP | HP | HP | HP | HP | HP |
近年では、ソムリエ・ワインエキスパート資格試験の受験者数は年に7000人以上、合格率は40％前後です。やや難易度の高い資格試験といえるでしょう。ソムリエの実務経験がある方でも、合格のためには膨大な知識と正しいスキルを改めて習得する必要があります。
より合格に近づくためには、自分に合ったワインスクールを選び、効率よく学習を進めることをおすすめします。
それでは、どのような基準でワインスクールを選べば良いのでしょうか。ワインスクールを選ぶポイントを５つご紹介します。
資格取得を目指す方のなかには、本業をお持ちの方が多いのではないでしょうか。「忙しい日々のなかで、まとまった勉強の時間はとれない」「スクールに通う時間が確保できない」という不安を感じられるのも当然です。そんな方には、通勤時間などを利用して、動画教材を倍速再生するなど、スキマ時間にコツコツと積み重ねる学習スタイルが良いでしょう。
一方で、「合格のためにはしっかりと時間を確保して取り組みたい」という方もいらっしゃいます。そんな方には、教室に足を運び、数時間の対面授業を集中して受けていただくスタイルが合っているかもしれません。
ワインスクールによって、オンライン・オフラインなどの講義形態や、受講期間、１コマあたりの講義時間はさまざまです。自分の生活リズムを崩すことなく、無理なく学習ができるスクールを探しましょう。
■オンライン開講のスクール
| アッカ ワインスクール （オンライン型） | アカデミー・ デュ・ヴァン | レコール・ デュ・ヴァン | ヴィノテラス | 井上塾 （オンライン） | |
|---|---|---|---|---|---|
| 講座開始月 | いつでも（2025年教材は2025年3月から） | 2025年3月 | 2025年3月 | 2025年2月 | 2025年2月 |
| 受講期間 | 約5～8か月 （受講生が決める） | 約5か月 | 約5か月 | 約5か月 | 約5か月 |
| 講座回数 | 60 | 20 | 20 | 21 | 15 |
| 一講座あたりの時間 | 10分程度 （一部30分～120分） | 2時間30分 | 2時間30分 | 2時間 | 1時間 |
| 1次試験対策 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 |
| 2次試験対策 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | ✕ |
| テイスティング | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 |
| オンライン （ライブ） | × | 〇 | 〇 | 〇 | ✕ |
| オンライン （録画） | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 |
| オリジナル教科書 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | × |
■通学開講のスクール
| アッカワインスクール（ハイブリッド型） | アカデミー・ デュ・ヴァン | レコール・ デュ・ヴァン | 井上塾 （通学） | |
|---|---|---|---|---|
| 講座開始月 | いつでも（2025年教材は2025年3月から。通学は4月〜7月。） | 2025年3月 | 2025年2月 | 2025年2月 |
| 受講期間 | 受講生が決める | 約5か月 | 約5か月 | 約5か月 |
| 講座回数 | 4（オンラインとは別で4回対面式授業） | 20 | 20 | 15 |
| 一講座あたりの時間 | 1時間（オンラインとは別の対面式の授業） | 2時間30分 | 2時間30分 | 2時間 |
| 1次試験対策 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 |
| 2次試験対策 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 |
| テイスティング | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 |
| 通学エリア | 東京 | 東京・大阪 | 東京 | 京都、名古屋、神戸、福岡 |
全国で開催されているワインスクールには、それぞれの強みを生かしたカリキュラムが組まれています。日常的にワインを楽しみたい方に向けた趣味のコースがあったり、ソムリエ・ワインエキスパート資格取得に特化していたりと、講義の内容もさまざまです。特色を比較して、自分が求めている目標により近づけるスクールを選びましょう。
特に資格取得を目指す場合には、どのような講義内容で、どのように学べるのかを比較し、合格を目指すために最適なスクールを見つけたいものです。動画教材だけでなく、わかりやすく編集されたテキストがあるかどうかも、選ぶポイントの１つかもしれません。また、１クラスの受け入れ人数が多く、幅広い実績を特色としているスクールと、少人数制によって手厚いフォローを特色としているスクールがあります。希望する学習スタイルが実現できるかどうかも、スクール選びの基準の１つです。
| アッカ ワインスクール | アカデミー・ デュ・ヴァン | レコール・ デュ・ヴァン | ヴィノテラス | 井上塾 （オンライン） | 井上塾 （通学） | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 講座回数 | 60 | 20 | 20 | 21 | 15 | 15 |
| 一講座あたりの時間 | 10分程度 （一部30分～120分） | 2時間30分 | 2時間30分 | 2時間 | 1時間 | 2時間 |
| オリジナル教科書 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | ✕ | ✕ |
| 模擬試験 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇（別途有料） | 〇（別途有料） | 〇（別途有料） |
| 練習問題 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 |
| チャット/メール サポート | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 |
ソムリエ・ワインエキスパート資格試験の第一次試験では、800ページを超える『日本ソムリエ協会教本』の内容からランダムに出題されます。CBT方式（コンピューターを使用した試験方式）のため、その出題傾向をつかむことは困難です。
膨大な出題内容を効率的に学ぶためには、さまざまな類似問題で演習したり、模擬試験に挑戦することがおすすめです。より理解を深めるためには、自分で考えながら学習を進める方法も取り入れる必要があります。何度もくり返して類似問題に取り組むことで、幅広い出題内容に触れることができます。すべての問題に正解することを目指して学習すれば、合格の可能性も高くなっていくことでしょう。
ワインスクールのなかには、類似問題や模擬試験が用意されている場合があります。どれくらいの問題数に取り組めるのかを比較してみることをおすすめします。
ワインスクールによって、入会金の有無や受講料の金額はさまざまです。以下の表を比較すると、80,000〜180,000円で金額が分かれています。
全体の金額を比較するだけでなく、講義内容やサポート内容とのバランスを考慮し、自分が納得できる予算を設定しましょう。ほとんどのワインスクールで9月以降に二次試験対策講座が行われますが、その受講料は別料金です（アッカワインスクールは9月以降の2次試験対策講座も含まれています）。
| アッカ ワインスクール （オンライン型） | アッカ ワインスクール （ハイブリッド型） | アカデミー・ デュ・ヴァン | レコール・ デュ・ヴァン | ヴィノテラス | 井上塾 （通学） | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 講座回数 | 60 | 64 | 20 | 20 | 22 | 15 |
| 一講座あたりの時間 | 10分程度 （一部30分～120分） | オンライン：10分程度 （一部30分～120分） 対面式：1時間 | 2時間30分 | 2時間30分 | 2時間 | 2時間 |
| 入会金 | ¥0 | ¥0 | ¥5,500 | ¥5,500 | ¥0 | ¥5,500 |
| 教科書代 | ¥0 | ¥0 | ¥0 | ¥0 | ¥0 | ¥0 |
| 講座料金 | ¥82,500 | ¥99,000 | ¥146,300 | ¥146,300 （ソムリエ受験は28,000円で実技指導料が加算） | ¥98,000 | ¥94,600 |
| 合計 | ¥82,500 | ¥99,000 | ¥151,800 | ¥151,800 （ソムリエ受験は¥179,800） | ¥98,000 | ¥100,100 |
| 一講座あたりの費用 | ¥1,375 | ¥1,547 | ¥7,590 | ¥7,590 （ソムリエ受験は¥8,990） | ¥4,455 | ¥6,160 |
ソムリエ・ワインエキスパート資格取得を目指す場合、ワインスクールの受講期間は、第一次試験対策に４か月ほど、第二次試験対策に１か月ほどと、比較的長くなることが多いです。ソムリエとして実績のある講師とのコミュニケーションが取りやすい環境であれば、この期間にさまざまな情報を得ることができるでしょう。
個別に講師に質問ができる場合は、学習内容だけでなく勉強方法のアドバイスを聞くことができます。また、ソムリエとして現場で活躍している話を聞く機会があれば、資格取得へのモチベーションにもつながります。
そのほかに、同時期に学ぶ受講生とのコミュニケーションの有無も選ぶポイントの１つです。受講生との会話がきっかけとなり、仕事や友人関係の縁が広がることもあるでしょう。一方で、ワインスクールで知らない方々と集まることに抵抗があったり、グループのなかに溶け込みづらいという不安を感じる方は、一人で気軽に参加しやすいオンラインのスクールが適しているかもしれません。
【講師や受講生とのコミュニケーションが取れるスクールの例】
■わだえみのワイン塾
少人数制の通学スタイルが基本で、講義の後にはワインの勉強を兼ねた親睦会を開催。Webサイトにて、全国各地にいるOBやOGのお店が紹介されている。
■アッカワインスクール
実店舗のオーナーであるソムリエが講師をつとめるため、来店すれば直接会話をすることができる。講師以外のチューターもスタッフとして在店。
アッカワインスクールは、イタリアワインと野菜 アッカグループ（神楽坂アッカ、高円寺アッカ、中野アッカ、恵比寿アッカ）が運営するオンライン型ワインスクール です。
本講座では、日本ソムリエ協会が提供する「ソムリエ呼称資格」「ワインエキスパート呼称資格」双方の資格試験の対策に対応しています。いずれの資格においても必要とされる第一次試験対策を、動画教材を中心に手厚くサポートいたします。第二次試験以降に必要なカリキュラムもご用意しています。
本講座運営アッカ従業員合格実績は2021年度、2022年度、2023年度、2024年度 合格率100% です。2025年1月時点で、当社従業員の社員9人全員がJSAソムリエを保有しています。2024年4月以降入社従業員は集計で除いています。
アッカワインスクールでの学習が、みなさまの充実したワインライフの第一歩となれば幸いです。アッカワインスクールについて、詳細は以下のページにてご案内しています。ご興味を持っていただいた方はぜひご覧ください。
2024年9月19日恵比寿アッカにて、Frescobaldiメーカーズディナーを開催させていただきました。
恵比寿アッカのお客様、アッカワインスクールの卒業生の方を中心にお集まりいただき、有難いことに満席での開催でした
FRESCOBALDI、日欧商事さんのご協力で素晴らしいワインをご用意することができました。
有難うございます。
アルベルトさんには、事前にボトルにサインも沢山していただきました。
FRESCOBALDIのアルベルトさんには、お客様ととても沢山お話いただき、ハードワークになってはしまったかと思います。有難うございます。
ただ、お客様も生産者ととても近いメーカーズディナーをお楽しみ頂けたかと思います。
私は名誉なことにイタリアワイン大使に任命していただき、イタリアワインを日本で広げていく使命があります。
ご参加いただいたお客様も、FRESCOBALDI大使として周りの方に広げてくれることを願っております。
ご参加いただいた皆様、FRESCOBALDI、アルベルトさん、日欧商事の皆様、本当に有難うございました。
ワインスクールの受講生、卒業生の皆様には、資格の取得のみならず、今後も知識の実践をしていただくようなイベントを今後も開催していきたく思います。
アッカのお客様にも、通常のディナーのみならず、またこのような会でお会いできることを楽しみにしています。
引き続きよろしくお願い致します。
アッカワインスクールは、イタリアワインと野菜 アッカグループ（神楽坂アッカ、高円寺アッカ、中野アッカ、恵比寿アッカ）が運営するオンライン型ワインスクール です。ハイブリッド型もご用意しており、ハイブリッド型をお選びいただくと、4回の対面式のテイスティング講義がつきます。
本講座では、日本ソムリエ協会が提供する「ソムリエ呼称資格」「ワインエキスパート呼称資格」双方の資格試験の対策に対応しています。いずれの資格においても必要とされる第一次試験対策を、動画教材を中心に手厚くサポートいたします。第二次試験以降に必要なカリキュラムもご用意しています。
講師は2022年にイタリアワイン・ベスト・ソムリエコンクールで優勝した林憲二が担当させていただきます。オンライン型ワインスクールでありますが、現在、店舗でソムリエとして勤務しているので、店舗でお会いすることもできます。
本講座運営アッカ従業員合格実績は2021年度、2022年度、2023年度 合格率100% です。2023年の合格率17.7%の試験でも合格できました。2024年1月時点で、当社従業員のうち、社員10人全員がJSAソムリエを保有しています。
アッカワインスクールでの学習が、みなさまの充実したワインライフの第一歩となれば幸いです。アッカワインスクールについて、詳細は以下のページにてご案内しています。ご興味を持っていただいた方はぜひご覧ください。
毎年3月に日本ソムリエ協会より、新しいソムリエ教本がリリースされます。
アッカワインスクールでは、その新しい教本を元に、その年のワインスクール用の教科書、資料を作成していきます。
しかし、2024年度は、とても大きな変更することにしました。
地図、画像を全面的に差し替えました。そして、地図では、フランス語やイタリア語などの原語よりも、できる限りカタカナで地名を記載しました。
ソムリエ、ワインエキスパートを学習する方がまずつまづくのが、フランス語やイタリア語などの地名、呼称の読み方です。
ワインを指導する立場から考えると、原語はとても重要です。原産地呼称などでは特に原語が重要です。
ただ学習する立場から考えると、読めないことで、勉強のペースが大幅に落ちてしまうことがあります。
そこで、アッカワインスクールの教科書では地図はカタカナ中心に作成することにしました。
これにより、受講生の皆様の学習効率が上がることを図っております。
もちろん、原語も重要なので、どちらもバランスよく学習できるようサポートさせて頂きます。
3月のソムリエ教本リリースから、2024年のアッカワインスクール教科書の作成が始まってきます。
アッカワインスクールの開講も迫ってまいりました。
一緒に合格できることを楽しみにしております。
アッカワインスクールは、イタリアワインと野菜 アッカグループ（神楽坂アッカ、高円寺アッカ、中野アッカ、恵比寿アッカ）が運営するオンライン型ワインスクール です。ハイブリッド型もご用意しており、ハイブリッド型をお選びいただくと、4回の対面式のテイスティング講義がつきます。
本講座では、日本ソムリエ協会が提供する「ソムリエ呼称資格」「ワインエキスパート呼称資格」双方の資格試験の対策に対応しています。いずれの資格においても必要とされる第一次試験対策を、動画教材を中心に手厚くサポートいたします。第二次試験以降に必要なカリキュラムもご用意しています。
講師は2022年にイタリアワイン・ベスト・ソムリエコンクールで優勝した林憲二が担当させていただきます。オンライン型ワインスクールでありますが、現在、店舗でソムリエとして勤務しているので、店舗でお会いすることもできます。
本講座運営アッカ従業員合格実績は2021年度、2022年度、2023年度 合格率100% です。2023年の合格率17.7%の試験でも合格できました。2024年1月時点で、当社従業員のうち、社員10人全員がJSAソムリエを保有しています。
アッカワインスクールでの学習が、みなさまの充実したワインライフの第一歩となれば幸いです。アッカワインスクールについて、詳細は以下のページにてご案内しています。ご興味を持っていただいた方はぜひご覧ください。
アッカワインスクールは、イタリアワインと野菜 アッカグループ（神楽坂アッカ、高円寺アッカ、中野アッカ、恵比寿アッカ）が運営するオンライン型ワインスクール です。ハイブリッド型もご用意しており、ハイブリッド型をお選びいただくと、4回の対面式のテイスティング講義がつきます。
本講座では、日本ソムリエ協会が提供する「ソムリエ呼称資格」「ワインエキスパート呼称資格」双方の資格試験の対策に対応しています。いずれの資格においても必要とされる第一次試験対策を、動画教材を中心に手厚くサポートいたします。第二次試験以降に必要なカリキュラムもご用意しています。
講師は2022年にイタリアワイン・ベスト・ソムリエコンクールで優勝した林憲二が担当させていただきます。オンライン型ワインスクールでありますが、現在、店舗でソムリエとして勤務しているので、店舗でお会いすることもできます。
本講座運営アッカ従業員合格実績は2021年度、2022年度、2023年度 合格率100% です。2023年の合格率17.7%の試験でも合格できました。2024年1月時点で、当社従業員のうち、社員10人全員がJSAソムリエを保有しています。
アッカワインスクールでの学習が、みなさまの充実したワインライフの第一歩となれば幸いです。アッカワインスクールについて、詳細は以下のページにてご案内しています。ご興味を持っていただいた方はぜひご覧ください。
2024年2月19日恵比寿アッカにて、MASIメーカーズディナーを開催させていただきました。
アッカワインスクールの現受講生の方、卒業生の方、恵比寿アッカのお客様を中心にお集まりいただき、有難いことに満席での開催でした。
ご参加いただいた皆様、ご協力いただいたMASI、日欧商事の皆様、有難うございました。
我々としてはもちろん改善点はあるのですが、素晴らしい皆様に囲まれ、とてもやり甲斐のあるメーカーズディナーでした。
終了後に撮影したMASI、JET、アッカ写真に、その充実感が溢れてます。結局自分たちが楽しんでいるんですよね。
ご解説いただいたマルコさんには、昨年のイタリア研修時にお世話になりました。そのため、今回はマルコを喜ばせたいという思いもありました。
お客様の熱はマルコさんに伝わったのではないかと思います。
会は予定通り21:00くらいに最後の料理を出しました。しかし、その後、お客様がマルコさんと話すため順番待ち状態に。
お話や写真撮影、ボトルにサインなど結局お帰りは22:30をまわっていました。
マルコさんに熱は伝わったかと思うのですが、来日初日からハードスケジュールにしてしまい、この後の旅の健康を祈るばかりです。マルコさん、日欧商事の皆様、大変遅くまでありがとうございました。
そして、何よりお集まりいただいた皆様に感謝です。生憎の天候の中、皆様、しかも時間通りにお集まり頂きました。
そして、会の最中も、ワインラヴァーの優しさに助けられました。バタバタしてしまった場面でもワインを飲んでお待ちいただけるという。
有難うございました。
会の最後にお話しさせて頂きましたが、私は名誉なことにイタリアワイン大使に任命していただき、イタリアワインを日本で広げていく使命があります。
ご参加いただいたお客様も、MASI大使として周りの方に広げてくれることを誓ってくれたかと思います。 こちらもよろしくお願いします。
ご参加いただいた皆様、MASI、マルコさん、日欧商事の皆様、本当に有難うございました。
ワインスクールの受講生、卒業生の皆様には、資格の取得のみならず、今後も知識の実践をしていただくようなイベントを今後も開催していきたく思います。
アッカのお客様にも、通常のディナーのみならず、またこのような会でお会いできることを楽しみにしています。
引き続きよろしくお願い致します。
アッカワインスクールは、イタリアワインと野菜 アッカグループ（神楽坂アッカ、高円寺アッカ、中野アッカ、恵比寿アッカ）が運営するオンライン型ワインスクール です。ハイブリッド型もご用意しており、ハイブリッド型をお選びいただくと、4回の対面式のテイスティング講義がつきます。
本講座では、日本ソムリエ協会が提供する「ソムリエ呼称資格」「ワインエキスパート呼称資格」双方の資格試験の対策に対応しています。いずれの資格においても必要とされる第一次試験対策を、動画教材を中心に手厚くサポートいたします。第二次試験以降に必要なカリキュラムもご用意しています。
講師は2022年にイタリアワイン・ベスト・ソムリエコンクールで優勝した林憲二が担当させていただきます。オンライン型ワインスクールでありますが、現在、店舗でソムリエとして勤務しているので、店舗でお会いすることもできます。
本講座運営アッカ従業員合格実績は2021年度、2022年度、2023年度 合格率100% です。2023年の合格率17.7%の試験でも合格できました。2024年1月時点で、当社従業員のうち、社員10人全員がJSAソムリエを保有しています。
アッカワインスクールでの学習が、みなさまの充実したワインライフの第一歩となれば幸いです。アッカワインスクールについて、詳細は以下のページにてご案内しています。ご興味を持っていただいた方はぜひご覧ください。
アッカワインスクール講師の林憲二を紹介します。
保有資格
日本ソムリエ協会 ソムリエ
日本ソムリエ協会 ソムリエ・エクセレンス
A.S.I. Sommelier Diploma(国際ソムリエ)
日本ソムリエ協会 Sake Diploma
NPO法人チーズプロフェッショナル協会
チーズプロフェッショナル
コンクール実績
イタリアワイン・ベスト・ソムリエ・コンクール
2018 セミファイナリスト
2019 準優勝
2022 優勝
全日本最優秀ソムリエコンクール
2020 クォーターファイナリスト
2017年の神楽坂アッカのオープン直前に出場した、イタリアワイン・ベスト・ソムリエコンクールJET CUP。予選を通過し、ベスト20に入ることができました。
その年には、ソムリエ・エクセレンス（旧シニアソムリエ）とSake Diploma（第1回）の試験もあり、神楽坂アッカの開業と合わせ、人生で最も忙しい時期の１つでもありました。
ソムリエ・エクセレンス、Sake Diplomaは合格し、JET CUPは二次予選で敗退。
さらに年明けすぐには、A.S.I.ソムリエ・ディプロマ（国際ソムリエ）の試験も受けることにし、短期間の学習を効率よく行なう事ができ、合格することができました。
この2017年の秋から2018年の春にかけての時期の経験は、私にとってとても大きく、自身の試験における強み、試験勉強のスキルなどを築くことができました。
そして、この時、自分の強みを生かし、将来はワインスクールも設立すると心に決めました。
その後、スタッフへのソムリエ試験の指導もさらに力を入れるようになりました。
2020年の新型コロナ。
これにより、将来の計画に大幅な変更を加えざるを得ませんでした。
当初、あと２店舗飲食店を展開したのちに、ワインスクールを開講しようと思っていました。
しかし、新型コロナは今後の飲食店経営が不安になるような事態で、開店のタイミングを延期せざるを得ませんでした。
そのため、予定を前倒しし、ワインスクールをオンラインで始めることを決意しました。
コロナで、飲食店営業を充分にできない時期に、ワインスクールの準備を一気に進めました。
2022年に無事、ソムリエ・ワインエキスパート資格を目指すオンラインワインスクール アッカワインスクールを開講することができました。人生で最も忙しい、もう一つの時期でした。
弊社の従業員も学習を継続し、順調に合格しております。
2021年JSAソムリエ試験に社員３名合格。
アルバイト２名合格。
2022年JSAソムリエ試験に社員２名合格。
2023年JSAソムリエ試験に社員１名合格。
2023年12月時点、社員10人全員がJSAソムリエ保有しております。
なお、アッカワインスクール開講の2022年。第14回イタリアワイン・ベスト・ソムリエコンクールJET CUPにて優勝を果たせました。2020年、2021年と新型コロナのため開催されず、3年ぶりの開催でした。
ワインスクール開講というとても忙しい年で、コンクールの準備にかけられる時間は少なかったです。しかし、アッカワインスクールの学習法と同じく、スキマ時間を使い、効率的に準備、勉強、練習し、優勝することができました。アッカワインスクールで勝ち取った優勝といっても過言ではない。かもしれませんw
ワインを取り扱う飲食店では、今やソムリエは必須の資格といっても過言ではないと思います。
しかし、ワイン、ソムリエ資格との出会いは、自身が飲食店で働かなくなったとしても、将来に渡り、とても役になってくれるものと確信しております。
今後長きに渡って、人生を豊かにしてくれるであろうワイン。
そのワインを飲むときに、少しの知識があるかどうかで、楽しみの広がりが変わるかと思います。
ソムリエ、ワインエキスパートの資格はその第一歩です。
これらの資格を取得し、人生を豊かにしませんか？
難易度が増しつつある、ソムリエ、ワインエキスパート。
アッカワインスクールで資格取得していただいたり、
アッカ各店舗でワインや料理を楽しんでいただいたり、
皆様に少しでも幸せを届けたい、
これが私がアッカでやってきたいことです。
アッカワインスクールは、イタリアワインと野菜 アッカグループ（神楽坂アッカ、高円寺アッカ、中野アッカ、恵比寿アッカ）が運営するオンライン型ワインスクール です。ハイブリッド型もご用意しており、ハイブリッド型をお選びいただくと、4回の対面式のテイスティング講義がつきます。
本講座では、日本ソムリエ協会が提供する「ソムリエ呼称資格」「ワインエキスパート呼称資格」双方の資格試験の対策に対応しています。いずれの資格においても必要とされる第一次試験対策を、動画教材を中心に手厚くサポートいたします。第二次試験以降に必要なカリキュラムもご用意しています。
講師は2022年にイタリアワイン・ベスト・ソムリエコンクールで優勝した林憲二が担当させていただきます。オンライン型ワインスクールでありますが、現在、店舗でソムリエとして勤務しているので、店舗でお会いすることもできます。
本講座運営アッカ従業員合格実績は2021年度、2022年度、2023年度 合格率100% です。2023年の合格率17.7%の試験でも合格できました。2024年1月時点で、当社従業員のうち、社員10人全員がJSAソムリエを保有しています。
アッカワインスクールでの学習が、みなさまの充実したワインライフの第一歩となれば幸いです。アッカワインスクールについて、詳細は以下のページにてご案内しています。ご興味を持っていただいた方はぜひご覧ください。