ワインの専門家として世間からの認知度も高いソムリエの資格は、飲食店での活躍の幅が広がるため、人気の高い資格です。洋食やワインバー以外でもワインを取り扱うことが多くなった昨今、より必要性が増している資格です。本記事では、ソムリエ資格を取得するメリットや、難易度があがりつつあるソムリエ試験（2023年合格率17.7%）の対策方法を比較してお伝えします。
ソムリエとは？
J.S.A.呼称資格ソムリエとは、ワインの専門家を認定するもの
ソムリエはワインの専門家として、レストランなどでのお客様の接客からワインの仕入れ、取り扱いなど幅広い仕事を担当します。そのためにふさわしい知識や技術を持っている人を認定するのがソムリエ資格です。日本においては日本ソムリエ協会（J.S.A.）と全日本ソムリエ連盟の２つの民間団体が認定試験を実施していますが、本記事では主に、より認知度が高い日本ソムリエ協会のソムリエ資格について説明します。
ソムリエ資格を取得することが、お店や人材の信頼につながる
ソムリエ資格は世間での認知度が高く、飲食業界での信頼性も高いものです。お店にソムリエがいると「料理やお客様の好みに合わせたワインを提案する」「ワインを最適な状態で提供できる管理・サービスを行う」などができる店舗として、サービスや信頼度の向上、ブランディングに有効です。
ソムリエ資格を有していなくてもワインに詳しい方は沢山います。ただ、ソムリエ資格を有していると、必ず最低限の知識を有していることが保証されます。お客様としても安心することができます。
以前は洋食、ワインバーにおいて必要な資格でした。しかし、現在は様々な飲食店でワインを取り扱うようになりました。そして、ワインの売上というのがとても重要になってきております。その際に、ソムリエが店にいるかどうかで大きな違いが生まれます。取扱いワインの価格も大きく変えることもでき、売上も大きく変わります。
個々の人材としてもスキルアップできるので、より自信のある接客やサービスの改善提案ができるほか、ソムリエ資格が必須となる一流レストランなどへの転職にもつながります。
多岐にわたる専門知識や技術を問われるソムリエ試験
ソムリエ試験は３次試験まであり、世界各国のワインの知識や、製造・管理に関する問題が出題される筆記試験（CBT）、テイスティング、実技、論述試験と非常に幅広い内容となっています。多くの知識や実践的な技術を試験で試され、認定されるからこそワインの専門家として高い信頼を得られるのです。
受験にあたっては酒類に関する3年間の実務経験が必須ですが、それに加えて試験対策が欠かせません。勉強時間は200時間〜300時間程度といわれています。日本ソムリエ協会（J.S.A.）が実施する試験は年に１度だけですから、しっかり計画を立てて試験勉強に取り組みましょう。
ソムリエ資格試験の概要
■受験資格
- 満20歳以上
- ソムリエ…酒類を取り扱う職務を通算3年以上経験している方。開催年度の基準日（8月31日）においても従事し、月90時間以上勤務している方
■受付期間・出願
- 2024年3月1日（水）10:00 ～7月12日（金）17:59まで
■試験日
［第一次試験］2024年7月20日（土）～8月31日（土）
［第二次試験］2024年10月7日（月）
［第三次試験］2024年11月18日（月）
■試験内容
［第一次試験］
CBT試験（70分）：2024年度日本ソムリエ協会教本より出題
［第二次試験］
①テイスティング試験（40分）
②論述試験（20分）（三次試験の内容として審査されます）
［第三次試験］
サービス実技試験：ワインの開栓およびデカンタージュ
ソムリエ資格試験、対策方法の比較
ソムリエは年間で2000人以上が受験する人気資格で、試験対策のスクールや教材もさまざまな選択肢があります。合格率は30％〜40%程度のことが多いのですが、2023年は難易度が増し、合格率17.7%でした。難しい試験になりつつあり、独学での合格はより難しいものとなってきております。以前までほとんど通過できるものであった3次試験も、2023年は不合格者も多く、通過にはしっかりと対策を学習することが必要です。それぞれの対策方法の特徴を知って、自分に合うものを選びましょう。
方法① オンラインスクールで学ぶ
最近注目を集めているのがオンラインスクールです。WEB教材などを利用して自分のペースで学習を進め、チャットやメールなどでサポートを受けられる、という形式のスクールが一般的です。講座1コマ単位の区切りに合わせて進められるので、通常の独学と比較すると学習計画を立てやすくなっています。
オンラインスクールとひとことでいってもカリキュラムはさまざまで、異なる強みがあるため申し込み前にしっかり確認しましょう。たとえば、下記のようなスクールがあります。
- 長年の実績がある、通学型のワインスクールが運営するオンラインスクール
- 通学と同じようなライブ感を重視し、生配信の授業に特化
- 少人数制でアットホーム、卒業生同士の繫がりを重視している
- レストランやバーのオーナーソムリエが運営、聞きたいことがあれば店舗で相談できる
- 10分程度の短い動画で構成され、隙間時間に学習できるカリキュラム
オンラインの特徴を活かした動画コンテンツが活用されていると、理解が早く、効率よく学習を進められるでしょう。一方で、テキスト教材もあったほうが、隙間時間に学習を進めるのには便利です。１次試験対策では多くの問題に取り組むことが大切なので、模擬試験の出題数や、実践的な内容となる２次試験・３次試験の対策としてどのような内容が用意されているかもチェックすべきポイントです。
■オンライン開講のワインスクール
| アッカ ワインスクール | アカデミー・ デュ・ヴァン | レコール・ デュ・ヴァン | ワインプラス カレッジ | ヴィノテラス | 井上塾 （オンライン） | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 講座開始月 | 随時開始可能 | 2023年3月7日 | 2023年2月26日～ 順次 | 2023年3月4日 | 2023年3月1日 | 2023年3月14日 |
| 受講期間 | 約5～8か月 （受講生が決める） | 約5か月 | 約5か月 | 約5か月 | 約5か月 | 約4か月 |
| 講座回数 | 60 | 20 | 20 | 18 | 21 | 15 |
| 一講座あたりの時間 | 10分程度 （一部30分～120分） | 2時間30分 | 2時間30分 | 3時間 | 2時間 | 1時間 |
| 1次試験対策 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 |
| 2次試験対策 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | ✕ |
| テイスティング | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 |
| オンライン （ライブ） | × | 〇 | ✕ | ✕ | 〇 | ✕ |
| オンライン （録画） | 〇 | 〇 | 〇 | ✕ | 〇 | 〇 |
| オリジナル教科書 | 〇 | 〇 | 〇 | ✕ | 〇 | △ |
方法② 通学型のスクールに通う
通学型のワインスクールは、集中して学習ができることが最大のメリットです。講師から直接学べるので内容を理解しやすく、疑問点もすぐに解消できます。ソムリエを目指す仲間が集まるのでよい刺激にもなり、モチベーションの向上や人脈づくりをしやすい環境です。「しっかり集中して勉強したい」という方におすすめの方法といえるでしょう。
一方で、時間や場所が合わないと通えず、通学にも時間がかかるのでスケジュールの調整がしにくいことも。また、大人数が集まるスクールでは講師とのコミュニケーションが取りづらい場合もあるようです。費用面がほかの対策方法と比較すると高額になる傾向があるので、継続して通えるかどうか慎重に検討する必要があります。
■通学開講のワインスクール
| アカデミー・ デュ・ヴァン | レコール・ デュ・ヴァン | ワインプラス カレッジ | 井上塾 （通学） | |
|---|---|---|---|---|
| 講座開始月 | 2023年3月7日 | 2023年2月26日～ 順次 | 2023年3月4日 | 2023年2月22日～ 順次 |
| 受講期間 | 約5か月 | 約5か月 | 約5か月 | 約4か月 |
| 講座回数 | 20 | 20 | 18 | 15 |
| 一講座あたりの時間 | 2時間30分 | 2時間30分 | 3時間 | 2時間 |
| 1次試験対策 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 |
| 2次試験対策 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 |
| テイスティング | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 |
| 通学エリア | 東京・大阪・ 名古屋 | 東京 | 東京 | 東京・大阪・名古 屋・京都・神戸・ 福岡・仙台・横浜 |
方法③ 教材を利用して独学で学ぶ
教材などを利用して独学でソムリエ試験を受験することも、もちろん可能です。独学の場合、自分のペースで学習を進めることができ、費用も安く比較的手軽に取り組めるということがメリットです。仕事が忙しくスクールに通うのが難しい方や、すでにある程度知識があって知識が不足している部分を中心に学びたい方におすすめの方法といえるでしょう。
しかし、長期間の学習を継続するための自己管理が大切になるので、苦手な方の場合、計画通り学習が進まない可能性もあります。「日本ソムリエ協会教本を見てみたら、数百ページもあって大変だった」という声も。この本は辞書のような構成で調べ物には向いていますが、効率的な学習のためには別途テキストも必要です。どの教材を使って、どう学習するかも自力で考えたり調べたりする必要があるので、つまずいた場合は時間や手間がかかってしまう可能性があります。
さらには、昨今の合格率の低下、難易度が上がっていることを考えると、以前より独学での合格は難しくなってきています。
オンラインスクールは、従来の試験対策方法の良いとこどり
特に最近は、ソムリエ試験対策のためのワインスクールが増えています。スケジュール調整や学習計画の立てやすさ、わかりやすく効率的な学習方法など、カリキュラムやシステムが工夫されており、従来からある通学型のスクールと教材などの良いところを合わせた学習方法です。教材の内容や教え方、費用などを比較して、自分に合っているかを調べて選ぶことが大切です。
アッカワインスクールは、ソムリエ資格取得をサポートするオンライン型ワインスクールです
アッカワインスクールは、イタリアワインと野菜 アッカグループ（神楽坂アッカ、高円寺アッカ、中野アッカ、恵比寿アッカ）が運営するオンライン型ワインスクール です。
本講座では、日本ソムリエ協会が提供する「ソムリエ呼称資格」「ワインエキスパート呼称資格」双方の資格試験の対策に対応しています。いずれの資格においても必要とされる第一次試験対策を、動画教材を中心に手厚くサポートいたします。第二次試験、第三次試験に必要なカリキュラムもご用意しています。ご希望の方には４回の対面式テイスティングもつけたハイブリッド型もご用意しております。
講師は2022年にイタリアワイン・ベスト・ソムリエコンクールで優勝した林憲二が担当させていただきます。オンライン型ワインスクールでありますが、現在、店舗でソムリエとして勤務しているので、店舗でお会いすることもできます。
本講座運営アッカ従業員合格実績は2021年度、2022年度、2023年度 合格率100% です。2023年の合格率17.7%の試験でも合格できました。2024年1月時点で、当社従業員のうち、社員10人全員がJSAソムリエを保有しています。
アッカワインスクールでの学習が、みなさまの充実したワインライフの第一歩となれば幸いです。アッカワインスクールについて、詳細は以下のページにてご案内しています。ご興味を持っていただいた方はぜひご覧ください。