弊社 代表 林が第１４回イタリアワイン・ベスト・ソムリエコンクール JET CUP 優勝し、2023年6月18日～7月2日まで、イタリア研修に行かせていただきました。そのイタリア研修について、お伝えさせて頂きます。
Campo alle Cometeへ
キアンティ・クラッシコのBadia a Coltibuonoを出発し、次はボルゲリの Campo alle Cometeへ。
タクシーにて。
運転手さんがとても詳しくて、ワイン産地の話を詳しくお話し頂けました。
そして、すごい飛ばしてくれて、１時間３０分で、ボルゲリのCampo alle Cometeに到着。
まずは2階の風が気持ち良いテラスで、ヴィンヤードを一望。
とても心地よい風が吹いていました。
海の近くということで、海風が気候を和らげてくれます。
夏は内陸より5度低く、冬は内陸より5度高くなります。
今日も温度ともに、風がとても心地よい気候でした。
この建物の周りにヴィンヤードがあり、右手にカンティーナがあります。
円筒形の建物がカンティーナです。
また、やや遠い左奥の丘陵地帯も購入し、作り出しています。その丘陵地帯からは、今後素晴らしいワインが沢山生まれそうです。
ブドウ畑へ
緑のトンネルをくぐり、カンティーナに向かい歩きつつ、ヴィンヤードを見ます。カベルネ・ソーヴィニヨンが植えられていました。
カンティーナへ
緑のトンネルを抜けると、カンティーナ登場です。
効率よく作業をするために作られた円筒形のカンティーナです。
発酵用のステンレススティールタンク。
その奥には、綺麗に整頓されて、バリックが並んでいます。
Bolgheriにおけるバリックの重要性を感じます。
テイスティング
現在、木を植え替え中のため作られていない、ワイナリー名と同じワインCampo alle Cometeや Stuporeが棚に並べられた、綺麗な部屋。
立体マップを使い、畑のご説明を受けます。
丘陵地帯の新しい畑が、地球温暖化の今とても楽しみとのこと。
また、ここ1,2ヶ月が雨が多すぎて難しいビンテージとどのワイナリーでも聞いてきました。
ボルゲリはいつも雨が少なくて困っているので、その心配がないのは良いとのことでした。
ランチを食べてないことを確認してくれて、サラミ、ハム、チーズを沢山用意してくれました。
初めて飲んだ
Strabiuno
Bolgheri DOC。
Sauvignon 75%、Vermentino 25%。
Sauvignonは少し樽熟成。ソーヴィニヨンの強い香りは控えめで、程よいボディのタイプでした。
Cabernet Sauvignon100%も初めて頂きました。果実のニュアンスが強い素晴らしいワインでした。
とてもわかりやすい説明をして頂き、素晴らしい時間を過ごせました。
Bolgheriのテロワールを存分に感じさせていただきました。
そして、いざ、MontalcinoのLa Gerlaへ。
Bolgheriまで送ってくれた、あのワイン産地の詳しい運転手さんがまた戻ってきてくれました。
そして、Bolgheriの他のワイナリーの前を通り糸杉並木道を進んでくれました。
Le Macchiole, Ornellaia, Sassicaiaなど。
トスカーナの南を突き進み、2時間くらいで、Montalcinoへ。